آشپزی و غذاسبک زندگی

۱۰ وسیله‌ی مهم آشپزخانه

معرفی 10 وسلیه کاربردی آشپزخانه

Print Friendly, PDF & Email
۱۰ وسیله‌ی مهم آشپزخانه
5 از 1 رای

مهمترین وسایل آشپزخانه

وقتی به یک خانه‌ی جدید اثاث‌کشی می‌کنید، ممکن است در آشپزخانه تنها چند وسیله‌ی اصلی موجود باشد؛ یک گاز، میز و صندلی‌ها و غیره. در حالت خوش بینانه باشید چند بشقاب، قابلمه در اندازه‌های مختلف و ماهیتابه یا قاشق‌های چای‌خوری، چنگال، چاقو و قاشق. اما احتمالاً به وسایل بیشتری از این‌ها برای پخت و پز غذاهای خوشمزه نیاز داشته باشید. این‌جا در یک تاپ ۱۰ دیگر از سلسله ۱۰تا از مهم‌ترین وسیله‌های آشپزخانه را به شما یادآوری می‌کنیم که جدای از کاربردی بودن آنها به شما برای یک آشپزی خوب کمک خواهد کرد. پس در ادامه با سلسله همراه باشید.

 

۱۰) چاقوهای آشپزخانه

مهمترین وسایل آشپزخانه – چاقوهای آشپزخانه

به کمک چاقوهای آشپزخانه می‌توانید گوشت‌های استخوان‌دار و سبزیجات بزرگ را ریزریز کنید و مواد لازم برای استیک، سوپ، سالاد و چیزهای دیگر را آماده کنید. عمر طولانی دارند و متوازن و دقیق هستند. چاقوهای آشپزخانه‌ی ۸ اینچی راحت‌ترین چاقوها از لحاظ کنترل برای استفاده در خانه هستند.

 

بیشتر بخوانید : معرفی بهترین روش ها برای پخت و پز غذای خانگی

 

۹) تخته‌ی برش

مهمترین وسایل آشپزخانه – تخته‌ی برش

برای این‌که موقع خرد کردن سبزیجات یا گوشت، لبه‌ی چاقو یا خود میزتان خراب نشود، می‌توانید از تخته‌ی برش استفاده کنید. استفاده‌ی مداوم از تخته‌ها ممکن است آثار خراش زیادی بر سطح آن‌ها به جای بگذارد، اما قابل ترمیم اند. امن‌ترین تخته‌های برش از جنس بامبو، سیلیکون یا پلاستیک هستند. تخته‌های چوبی هم می‌توانند گزینه‌های خوبی باشند، اما اگر طولانی مدت در مجاورت آب بمانند، سیاه خواهند شد.

 

۸) پیمانه‌ی اندازه‌گیری

مهمترین وسایل آشپزخانه – پیمانه‌ی اندازه‌گیری

اگر بخواهید یک منوی پربار از روی دستور پخت آماده کنید،
حتماً به یک پیمانه برای اندازه‌ گرفتن مواد لازم نیاز خواهید داشت.
انواع آن‌ها هم برای اندازه‌گیری مایعات و هم جامدات موجود است.
با آن‌ها حتی می‌توان حجم‌های کم را هم اندازه‌گیری نمود.
طبق مشاهدات، ترازوها برای پختن کیک به کار نمی‌آیند. این امکان وجود دارد که همراه با یک دست کامل پیمانه، یک قاشق اندازه‌گیری هم برای مقادیر بسیار کم خریداری کنید.

 

۷) کف‌گیر لاستیکی

مهمترین وسایل آشپزخانه – کف‌گیر لاستیکی

وجود این کفگیر برای هم زدن غذایی که درست می‌کنید، لازم است.
هم‌چنین می‌شود از آن‌ها برای گرفتن مواد یا مایعات اضافی از لبه‌ی ظرف یا ریختن غذای پخته‌شده در ظرف‌های سرو استفاده کرد. کفگیرهای لاستیکی حتی در صورت ماندن در داخل ماهیتابه هم، نه می‌سوزند، نه ذوب می‌شوند. برای هم زدن مواد پاستا و سوپ و هر غذایی با سس، این کفگیرها بهترین هستند.

 

همچنین بخوانید : معرفی بهترین غذاهای ایتالیایی

 

۶) انبرهای فلزی

مهمترین وسایل آشپزخانه – انبرهای فلزی

این وسیله برای پخت استیک، باربیکیو یا برگرداندن غذا در اجاق مایکروویو، ضروری است.
دسته‌های بلندی دارند که هرگز لیز نمی‌خورد و شما را از حرارت گوشت دور نگه می‌دارد.
وقتی از انبرهای فلزی استفاده می‌کنید، غذا از بین آن نمی‌افتد یا سر نمی‌خورد.
به کمک آن‌ها می‌توان مخلفات یا غذا را به آسانی توی ماهیتابه یا روی باربیکیو برگرداند.

 

۵) رنده

مهمترین وسایل آشپزخانه – رنده

رنده یک وسیله‌ی کارآمد برای درست کردن چندین نوع غذا است.
می‌توان با استفاده از آن بعضی ریشه‌ها مثل زنجبیل را پودر کرد یا عصاره‌ی بعضی میوه‌ها را گرفت.
معمولاً به دلیل اندازه‌های مختلف رنده‌ها می‌توان با آنها کارهای بسیاری انجام داد؛ مثل رنده کردن پنیر نرم یا حتی سفت برای غذا. نوع فلزی آن با یک دسته‌ی سیلیکونی می‌تواند از دست‌های ارزشمندتان در هنگام پخت غذای داغ، محافظت کند.

 

۴) کاسه‌ی هم زدن

مهمترین وسایل آشپزخانه – کاسه‌ی هم زدن

داشتن یک دست کاسه‌ی هم زدن با شکل یکسان و در سایزهای مختلف، بسیار کاربردی است.
معمولاً یا گرد هستند یا لبه‌ی گرد دارند که مخلوط کردن را راحت می‌کند.
کاسه‌های فلزی از نوع شیشه‌ای سبک‌تر و بادوام‌تر هستند و راحت‌تر می‌توان آن‌ها را در دست گرفت.

 

۳) صافی

مهمترین وسایل آشپزخانه – صافی

آیا قصد دارید که اسموتی، سس، دمنوش یا حتی سوپ خامه درست کنید؟
برای چنین کاری به وسیله‌ای احتیاج دارید تا با آن مایعات یا مواد اضافی را بگیرید؛ یک صافی می‌تواند کمک حال باشد. زمانی هم که می‌خواهید از گیاهان روغن بگیرید، می‌توانید از صافی استفاده کنید.
اگر یک صافی بزرگ داشته باشید، می‌شود با آن پاستا را آبکش کرد.

 

۲) پوست‌کن

مهمترین وسایل آشپزخانه – پوست کن

این پوست‌کن به شکل Y یکی از اساسی‌ترین وسایل اکثر آشپزخانه‌ها است. پوست‌کن می‌تواند جایگزین چاقو باشد وقتی که می‌خواهید پوست هویج، گوجه فرنگی، انبه، سیب زمینی یا میوه‌ها و سبزیجات دیگر را خیلی نازک و نرم بگیرید. پوست‌کن نسبت به چاقو، پوست را با دقت بالایی می‌گیرد تا بیشترین حد ممکن از خود میوه‌ها و سبزیجات باقی بماند. استفاده از آن در زمان آشپزی آسان است و حتی برای پوست گرفتن چیزهای خراب‌نشدنی مثل زنجبیل هم مناسب است.

 

۱) دستکش آشپزی

مهمترین وسایل آشپزخانه – دستکش آشپزی

برخی وسایل آشپزخانه ممکن است باعث بروز حادثه در خانه‌تان شود.
پس هنگامی که دارید از وسایل مناسب برای آماده کردن غذایتان استفاده می‌کنید، باید از دستانتان هم محافظت کنید.
از آن‌جایی که دستکش‌های آشپزی به طور ویژه برای محافظت دست‌ها در برابر حرارت ساخته شده‌اند، بهترین ابزار ممکن برای نگهداری از دستانتان است.
برخی از یک حوله‌ی ساده استفاده می‌کنند، اما کاملاً دست‌ها را محافظت نمی‌کند.
دستکش‌ها ممکن است حتی برای درست کردن غذاهای دیگری هم به کار بیایند.

مواردی که در بالا برای شما ذکر کردیم، ابزارهای ضروری آشپزخانه هستند که شما دیر یا زود به آن‌ها احتیاج پیدا خواهید کرد. شما حتی می‌تونید ابزار دیگری مثل قاشق‌های بزرگ، دماسنج یا سینی‌های بیشتر برای فر خود تهیه کنید. به هر حال، این ابزار باید شما را از به طول انجامیدن زمان آشپزی که علتش نبود آن وسیله است، دور کند. ببینید کدام یک از این وسایل را در خانه‌تان دارید، بعد ببینید که کدام فروشگاه‌ها وسایل و ابزار مورد نیازتان را در رنگ و مدل‌های مورد پسندتان عرضه می‌کند.

 

بیشتر بخوانید : چند نکته جالب در مورد قهوه

 

برچسب ها
نمایش بیشتر

مهدی مرادی

مهندس مهدی مرادی فارغ التحصیل رشته مهندسی کامپیوتر.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن